在我們(men)的日(ri)常生活中的重金(jin)屬來源于哪里？答(da)案或許讓(rang)你吃(chi)驚:他們(men)無處不在!
在食(shi)(shi)品加工(gong)過程中使用的(de)機械、管道等與食(shi)(shi)品磨(mo)擦接觸，會造成微量的(de)金屬元(yuan)素摻入(ru)食(shi)(shi)品中，引起污染。貯藏食(shi)(shi)品的(de)大多數金屬容器含有重金屬元(yuan)素，在一定條件下也可污染食(shi)(shi)品。另外(wai)，重金屬元(yuan)素還會隨部分食(shi)(shi)用藥物(wu)進入(ru)人體，產生危害。
農(nong)業(ye)上(shang)施用(yong)的(de)(de)(de)農(nong)藥(yao)和(he)化(hua)肥(fei)是造(zao)成食(shi)品污染的(de)(de)(de)另一(yi)渠道。磷(lin)肥(fei)含(han)有鎘，其施用(yong)面廣而(er)且量大，可造(zao)成土(tu)壤、作物(wu)和(he)食(shi)品的(de)(de)(de)嚴(yan)重(zhong)污染。長期使用(yong)如磷(lin)礦粉(fen)、波(bo)爾多液、代森錳鋅等，也將(jiang)導致土(tu)壤中重(zhong)金(jin)屬元素的(de)(de)(de)積(ji)累。有機汞(gong)(gong)農(nong)藥(yao)含(han)苯基汞(gong)(gong)和(he)烷(wan)氧(yang)基汞(gong)(gong)，在(zai)體內易(yi)分解成無機汞(gong)(gong)化(hua)合(he)物(wu)。目前我國已(yi)禁止(zhi)生產、進口和(he)使用(yong)有機汞(gong)(gong)農(nong)藥(yao)，除拌種常用(yong)的(de)(de)(de)醋酸苯汞(gong)(gong)、氯(lv)化(hua)乙基汞(gong)(gong)外，各國都已(yi)禁止(zhi)使用(yong)有機汞(gong)(gong)農(nong)藥(yao)。但民(min)間剩余的(de)(de)(de)農(nong)藥(yao)，仍有間斷(duan)使用(yong)的(de)(de)(de)，應引起(qi)重(zhong)視。
因為(wei)重金屬能(neng)(neng)(neng)(neng)夠使蛋(dan)白(bai)質的(de)結構發生(sheng)不可逆的(de)改變，蛋(dan)白(bai)質的(de)結構改變功能(neng)(neng)(neng)(neng)就(jiu)(jiu)會(hui)喪(sang)失(shi)（體內(nei)的(de)酶就(jiu)(jiu)不能(neng)(neng)(neng)(neng)夠催化化學(xue)反(fan)應，細(xi)胞膜表面的(de)載(zai)體就(jiu)(jiu)不能(neng)(neng)(neng)(neng)運(yun)入營養物質、排出代謝廢物，肌球蛋(dan)白(bai)和肌動蛋(dan)白(bai)就(jiu)(jiu)無法完成肌肉(rou)收(shou)縮„„），所以體內(nei)細(xi)胞就(jiu)(jiu)無法獲得營養，排除廢物，無法產生(sheng)能(neng)(neng)(neng)(neng)量(liang)，細(xi)胞結構崩潰和功能(neng)(neng)(neng)(neng)喪(sang)失(shi)，人體也就(jiu)(jiu)不行了。
藏匿在我們周圍的周圍的重金屬可以通過專業檢測得知，我們要(yao)有常(chang)檢測、保安(an)全意識。
