在我(wo)們日常(chang)生活中，重金(jin)屬(shu)是從什么渠(qu)道(dao)進入到我(wo)們身體的？
未經處理的工業廢水、廢氣、廢渣的排放，是汞、鎘、鉛、砷等重金屬元素及其化合物對食品造成污染的主要渠道。
大氣中(zhong)的(de)重金屬主要(yao)來源于能源、運輸、冶金和(he)建(jian)筑材料生產所產生的(de)氣體和(he)粉(fen)塵。除汞以外，重金屬基本上(shang)是以氣溶(rong)膠(jiao)的(de)形態進入大氣，經過自然沉降和(he)降水(shui)進人土(tu)壤(rang)。農作物通(tong)過根系從土(tu)壤(rang)中(zhong)吸(xi)收(shou)并富集重金屬，也可通(tong)過葉片從大氣中(zhong)吸(xi)收(shou)氣態或塵態鉛和(he)汞等(deng)重金屬元素(su)。
一些化妝品、染發劑、電池、釉彩碗碟、含鉛鋁煲等日用品也含鉛。
據研究，蔬菜中鉛(qian)含量過高與汽車尾氣中鉛(qian)污染有很大(da)的(de)關系(xi)。作物中積累(lei)的(de)重(zhong)金屬可通過食物鏈進入人(ren)體而給人(ren)們健康帶來潛在(zai)危害。
水產品（以小龍蝦為代表）水源污染地生產的蔬菜。
用有釉器皿長(chang)時間(jian)(jian)保存的(de)(de)食物(wu)(wu)（特別是酸性食物(wu)(wu)：如裝在(zai)釉彩杯(bei)里的(de)(de)蘋果汁）、違(wei)規操作(zuo)(zuo)的(de)(de)肉類(lei)、生(sheng)物(wu)(wu)富(fu)集作(zuo)(zuo)用。許多污染物(wu)(wu)在(zai)生(sheng)物(wu)(wu)體內的(de)(de)濃(nong)度(du)遠遠大(da)于(yu)其在(zai)環境(jing)中的(de)(de)濃(nong)度(du)，并(bing)且(qie)只要環境(jing)中這種污染物(wu)(wu)繼續存在(zai)，生(sheng)物(wu)(wu)體內污染物(wu)(wu)的(de)(de)濃(nong)度(du)就會隨著(zhu)生(sheng)長(chang)發育(yu)時間(jian)(jian)的(de)(de)延長(chang)而(er)(er)增加。對于(yu)一個受污染的(de)(de)生(sheng)態系(xi)統而(er)(er)言，處(chu)于(yu)不同營(ying)(ying)養級上的(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)體內的(de)(de)污染物(wu)(wu)濃(nong)度(du)，不僅高于(yu)環境(jing)中污染物(wu)(wu)的(de)(de)濃(nong)度(du)，而(er)(er)且(qie)具有明(ming)顯(xian)的(de)(de)隨營(ying)(ying)養級升高而(er)(er)增加的(de)(de)現象。
生(sheng)物(wu)個體(ti)或(huo)處于同(tong)一營養級的許多生(sheng)物(wu)種(zhong)群，從周圍環境中(zhong)吸收(shou)并積累某種(zhong)元素或(huo)難分解(jie)的化合物(wu)，導致生(sheng)物(wu)體(ti)內該物(wu)質的平(ping)衡濃(nong)(nong)度超過環境中(zhong)濃(nong)(nong)度的現象，叫生(sheng)物(wu)富(fu)集，又(you)叫生(sheng)物(wu)濃(nong)(nong)縮(suo)（bio-concentration）。
1.鉛容易污(wu)染蔬(shu)菜，主要能造成人(ren)體造血(xue)、神經(jing)系統和腎臟的(de)損傷。
2.魚是汞(gong)的天然濃縮器(qi)，汞(gong)（通常以甲基汞(gong)的形式存(cun)在）在體(ti)內代謝(xie)緩慢，可引起蓄積中(zhong)毒，并通過血腦屏障進入(ru)大腦，影響(xiang)腦細胞的功能(neng)。
3.水生生物(wu)、陸生植物(wu)可富集鎘。鎘對機體的(de)危(wei)害是破壞腎臟的(de)近曲小管(guan)，造成鈣等營養素的(de)丟(diu)失，使病(bing)人骨質脫鈣，導致“痛痛病(bing)”。
預防病從口入，有問題的食品一定要檢測安全后才能入口。重金屬檢測、有害物質檢測，政院為您的(de)安全保駕護航。